4张图片
“手工整形做出来的面包就是美，椰蓉味道的面包算是我最喜欢的，所以今天决定挑战一下稍微有点难度的整形面包，最后还是华丽丽的成功了。太感谢面包机了，感觉面包机很实用，省钱省力省时间。”展开 标签：甜味烘焙数小时普通烘焙面包 主料 高筋面粉 (375g) 细砂糖 (45g) 鸡蛋 (1个（约50g）) 盐 (3g) 酵母 (5g) 奶粉 (12g) 牛奶 (210g) 黄油 (45g) 调料 黄油 (35g) 细砂糖 (38g) 全蛋 (38g) 牛奶 (35g) 椰丝 (75g) 厨具 面包机
面包材料：高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个（约50g）盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g 
椰蓉陷：黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g 
先制作面团，将除黄油以外的面团材料，按先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母）加入面包桶中，最后在面粉中挖个小洞放入酵母 
启动面包机自定义和面程序，选择20分钟，开始和面（搅拌一会之后，可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节） 
20分钟后第一个和面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入黄油，开启第二个和面程序，也是20分钟 
待两个和面程序都结束之后，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了 
此时，可以做椰蓉陷：黄油软化至手指可以戳动后，加入细砂糖，用打蛋器打发 
分2次加入鸡蛋液，每次要等搅拌均匀再加下一次 
再分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀 
加入椰蓉，搅拌均匀 
这样椰蓉陷就做好了 
将发好的面团从面包机中取出，放在硅胶板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅 
卷起来，再将收口捏紧，用刀从中间切开（留上面一点不切） 
扭成8字形，再两端捏紧，放入面包机里，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行最后的发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了 
选择烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选中 
烘烤了25分钟之后，将剩余的蛋液刷在面包的表面，再继续烘烤 
香喷喷的面包就成功做好了 小窍门：
1、面包机：PE95002、不同牌子的面粉可能吸水率不一样，所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水3、材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序，酵母不能直接接触液体和糖盐，以免影响酵母的活性4、把整形完的面包放入面包桶的时候要小心，尽可能放好，这样出来的效果会很好的5、最后的发酵不要发酵过了，否则烘烤的时候会顶盖本文来自 京探网 查看更多内容请访问http://www.jingtanwang.com/