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标签：咸甜炒廿分钟普通 主料 米饭 (1碗) 鸡蛋 (2个) 胡萝卜 (半根) 圆葱 (半个) 火腿 (适量) 甜椒 (适量) 调料 色拉油 (适量) 番茄酱 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅
先说一下，我做的时候料有些少，这个是家里食材少的时候。如果食材是提前准备的，就要全些 
圆葱爆香，放入胡萝卜火腿甜椒翻炒，8分熟后放入米饭（最好是隔夜饭），小火翻炒，米饭炒开后改中火将所有食材和米饭混合在一起 
出锅装盘备用 
鸡蛋打散加少许盐，锅中放油，5分热下鸡蛋，改中小火，慢慢将一面烙好固定形状，改最小火，鸡蛋朝上的面也8分熟后，将炒好的米饭放在鸡蛋饼上，不要全放哦，放多了包不上（这些米饭可以包两个蛋包饭还有剩），然后小心的将鸡蛋报上米饭 
出锅很重要哦。包好的蛋包饭不要动，把盘子扣在锅中一番个。蛋包饭就装盘啦 
在上面放上番茄酱，花色自己随意啦。完工 
成品展示 小窍门：
1大家不要太强调这个“包”字哦。重要在盘子里看着是报上不露米饭就好了。其实地下包的不会太严实的2.炒饭放如蛋饼的时间很重要哦。不要上面还有好多生鸡蛋液就放，这样里面的鸡蛋不熟，也不要等上面的鸡蛋全部都熟透了再放米饭，这样的蛋饼就真的包不上了，因为熟透的蛋饼形状就固定了。就要等到鸡蛋还有一点没熟的蛋液的时候放米饭。本文来自 京探网 查看更多内容请访问http://www.jingtanwang.com/